认证认可促进企业顺利转型，产品成功打入香港市场

　　认证认可促进企业顺利转型，产品成功打入香港市场

　　（贵州出入境检验检疫局报送）

　　随着FD猪肉的出口申报，遵义天阳食品有限公司迈出了冻干肉类产品国际市场的第一步。

　　遵义天阳食品有限公司是贵州省唯一家出口冻干产品的民营生产企业，更是“农业产业化国家重点龙头企业”。拥有丹麦ATLAS公司全套最先进的冻干生产线和国内最先进的流态化单体速冻设备，其冻干蔬菜和冻干肉类制品主要供应统一、今麦郎、日清等大型速食食品企业。

　　2012年前，该企业主要以生产FD西兰花，FD青刀豆、FD白花菜等蔬菜为主，出口到美国、德国、日本等多个国家和地区。但随着近年来农户原料供应市场价格的不断攀升，农户更愿意选择将蔬菜销售到价格更高的农贸市场，使得原有稳固的“公司+基地+农户”的原料供应链受到了破坏。同时，由于国家政策原因降低了出口冻干蔬菜的出口退税，使得本身利润微薄的出口冻干蔬菜市场，更为堪忧。

　　面对双重不利因素，这家食品老企业积极探索，利用自身先进的设备优势，先后研发了附加值高的FD牛肉、FD鸡肉、FD猪肉等新产品。可怎样将新产品从实验室搬到生产线后能确保产品质量稳定，尽快赢得市场的肯定呢？这家老企业想到了利用HACCP体系来帮忙。

　　在调整原有冻干蔬菜生产线转型为生产冻干肉类后，公司申请扩大了原有HACCP体系产品认证范围。虽然，企业通过多年ISO9000体系的运行已经具备了较好的生产水平和管理水平，但HACCP体系的建立使得企业更加清晰自己产品生产中危害分析和关键控制点，以点带面，突出重点，抓住关键，防止不合格发生。真正实现管理科学化，预防食品生产过程质量安全问题发生。通过一段时间体系有序运行，新产品稳定的质量很快引来了统一、日清、今麦郎等大型速食食品公司抛来的橄榄枝。

　　经过一年的发展，天阳已达到年生产冻干肉类产品1500吨，产品供不应求，成功实现了产业转型。但此时，企业发展眼光并没有仅停留在国内市场，他们更希望的是向国际市场迈进，于是向当地出入境检验检疫机构递交了出口食品卫生备案扩项申请。不谋而合，日清集团也同时看中了天阳高品质的肉源和稳定的产品质量，香港公司主动上门与天阳公司洽谈，很快便签订了每年200吨的出口合同，企业发展蒸蒸日上。

　　从天阳公司产业成功转型的过程中，我们看到：企业稳定的产品质量，是长久发展的根本。科学有效的管理，可以帮助企业合理分配资源，抓住生产关键点，有效防控安全风险发生，同时节约成本，提高产能，促进企业良性发展。